Polenta, puliszka, tortilla, taco
Világszerte számos nemzetnek van kukoricatermékekből készült nemzeti étele: az olaszoknak a polenta, a románoknak a puliszka és a tejjel és túróval fogyasztott mamaliga, a mexikóiaknak a tortilla és a taco.
Rengeteg gyerek kezdi napját egy tálka cornflakes-szel, és sokan el sem tudják képzelni a mozilátogatást egy nagy zacskó pattogatott kukorica nélkül. A kukorica rendkívül sokoldalú, tápláló, s ráadásul még létfontosságú anyagokban is gazdag.
Rengeteg gyerek kezdi napját egy tálka cornflakes-szel, és sokan el sem tudják képzelni a mozilátogatást egy nagy zacskó pattogatott kukorica nélkül. A kukorica rendkívül sokoldalú, tápláló, s ráadásul még létfontosságú anyagokban is gazdag.
Tengeri a tengerentúlról
A közép- és dél-amerikai indiánok 5000 évvel ezelőtt is termesztettek kukoricát. Európába csak akkor jutott el, amikor Kolombusz felfedezte Amerikát.
Népi elnevezése, a „tengeri” is arra utal, hogy a tengerentúltól származik. Sok fejlődő országban a kukorica alapvető népélelmezési cikk, mégis az USA a világ legnagyobb kukoricatermesztője, ahol a megtermelt mennyiség 70%-át takarmányozásra használják, mint Európában.
Népi elnevezése, a „tengeri” is arra utal, hogy a tengerentúltól származik. Sok fejlődő országban a kukorica alapvető népélelmezési cikk, mégis az USA a világ legnagyobb kukoricatermesztője, ahol a megtermelt mennyiség 70%-át takarmányozásra használják, mint Európában.
Olvass még a témában
Főzése, sütése
A kukorica a konyhában sokféle átváltozásra képes. A friss csemegekukorica csövestül főzve és nyárson forgatva, rövid ideig sütve is nagyon finom. A kukoricadara édes vagy pikáns ételekhez egyaránt felhasználható.
Vízzel vagy tejjel pépessé főzheted, majd további főzési eljárásoknak vetheted alá. A kukoricalisztet vagy kukoricakeményítőt sütemények, pudingok, levesek, mártások sűrűsítésére használhatod.
Vízzel vagy tejjel pépessé főzheted, majd további főzési eljárásoknak vetheted alá. A kukoricalisztet vagy kukoricakeményítőt sütemények, pudingok, levesek, mártások sűrűsítésére használhatod.
