Pirítva, grillezve, „megégetve”
Az utóbbi évek egyik legnagyobb zöldséges trendje a magas hőfokon pirított vagy grillezett káposzta. A csúcsos (hispi) káposzta cikkelyei serpenyőben vagy grillen karamellizálódnak, enyhén füstös ízt kapnak, és egészen új dimenzióba kerülnek. Egy joghurtos, citromos vagy misós öntettel már-már éttermi szintű fogás születhet.
