Gyümölcs helyett gyümölcslé?
Még mindig reneszánszukat élik a zöldség- és gyümölcsturmixok, illetve az egészséges smoothie-k. Sokan gondolják úgy, hogy megfelelő mennyiségben és minőségben tudják pótolni a vitamin-, ásványianyag- és nyomelemkészletüket a diétás napokon, ha beküldenek egy zöld vagy sárga koktélt. A turmix valóban egészségtudatos választás, ha nem zsíros tejjel és magas cukortartalmú gyümölccsel készül. Ám azt nagyon sokan figyelmen kívül hagyják, hogy a turmixolással és préseléssel pont az a tömény rosttartalom vész el, ami lassítaná a szénhidrátok felszívódását, elősegítve ezzel a jóllakottság érzését és a sikeres diétát. Ha tehát zöldfélékkel vagy gyümölccsel pótolnád az egyik étkezést, egy tálra kitéve falatozz belőle.
Magas élelmi rosttartalmú a zöldbab, a brokkoli, az avokádó és az articsóka, illetve a málna, az eper, a füge és az aszalt gyümölcsök. Alacsony cukortartalmúak a piros bogyós gyümölcsök, a citrusfélék, a kivi és az őszibarack. Ezeket tehát ne pépesítsd és turmixold, hanem nyers formában fogyaszd.
