Ókori receptek a modern konyhában
Az ókori pizza újraalkotása a mai napig kihívás. Néhány modern pizzéria, például a budapesti Neverland, kísérletezett római laposkenyerek alapján készült változatokkal. A tészta lassú kovászos érlelésű, a feltétek pedig a római arisztokrácia ízlését idézik: olívabogyókrém, konfitált hús, pirított fenyőmag és gyümölcsös redukció formájában. Paradicsom és mozzarella nincs rajta – a cél a történeti hitelesség és az autentikus ízvilág megőrzése volt.
Az efféle kísérletek rávilágítanak, hogy a pizza nem csupán egy nápolyi találmány, hanem egy hosszú evolúció eredménye, amely az ókori Rómától a mai éttermekig vezet. Olvass még a témában
Ezt hozza 2026. január 5. a numerológia szerint: minden adott a lelki tisztulást segítő tevékenységekhez
Így kellene valójában megtisztítanod a csirkét főzés előtt
Voltál Brugge városában? 5+1 romantikus úti cél, amely nyáron a legvarázslatosabb
A varázslatos Santorini szigetén jártam, másodszor. Élménybeszámoló