A padlizsán azok közé a zöldségek közé tartozik, amelyekkel sokan nem tudnak mit kezdeni: vagy keserű lesz, vagy szivacsos marad, esetleg túl sok olajat szív magába. Pedig megfelelő előkészítéssel és a jó sütési technika kiválasztásával az egyik legsokoldalúbb alapanyag lehet a konyhában. A következő padlizsános receptek között találsz krémes, rakott és könnyedebb fogásokat is, amelyekkel egészen új oldaláról ismerheted meg ezt a zöldséget.
Hogyan válasszunk jó padlizsánt?
A jó minőségű padlizsán héja fényes, sima és feszes, tapintásra pedig enyhén rugalmas, de nem puha. Érdemes a kezünkbe venni: a friss példányok általában tömörek a méretükhöz képest. A szár körüli rész legyen zöldes és friss hatású, ne ráncos vagy barnás, mert ezek a kiszáradás jelei lehetnek. A túl puha, foltos vagy ráncos héjú darabokat inkább hagyjuk a boltban.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
