„Gluténmentesen, vegán és természetben megtalálható alapanyagokból is lehet fantasztikus desszerteket készíteni” – interjú a Plantmilkyway egyik tulajdonosával

Írta Nyul Debóra 2025.01.22.

Ne maradj le rólunk: állíts be minket elsődleges forrásnak, és többször látod a bien.hu-t a Google-találataid közt.

Glutén- és tejérzékenyként régóta figyelemmel követem, milyen mentes étkezési lehetőségek közül válogathatunk idehaza, legyen szó éttermekről vagy éppen cukrászdákról. A Plantmilkywayről először jó néhány évvel ezelőtt hallottam, és már akkor egyből feltűnt, hogy egy különleges cukrászdáról van szó, ahol a kínálat nemcsak sokféle mentességnek felel meg, de egészségtudatos is.

A közelmúltban tulajdonosváltás történt a vállalkozásnál, nekem pedig éppen ezután sikerült megkóstolnom a süteményeiket, és egyből tudtam, hogy bizony érdemes alaposabban utánajárnom a történetüknek. Az új tulajdonosok Rózsa Fanni és párja, Endre, akik már rövid idő alatt is megmutatták, hogyan lehet egy elismert vállalkozást úgy továbbvinni, hogy még szerethetőbb legyen. De hogy miként is került közel az ő szívükhöz a sütés, a mentes édességek és a vállalkozói kedv, arról maga Fanni mesélt.

„Pörkölttel etette a 7 hónapos babámat”: amikor a nagyszülő átlépi a határt

Honnan ered a sütés iránti szereteted?

Mivel ételérzékeny vagyok, és a családom is érintett ebben, már gyerekkoromban megszoktam, hogy otthon sütünk-főzünk, mert máshol szinte semmit nem ehettünk. Először az alapokat sajátítottam el: rántotta, pirítós, muffin. Később jöttek a bonyolultabb ételek, mint a sültkrumpli olajban, rántott hús és rizskoch.