Kínai 100 éves tojás
A kínai száz éves tojás, más néven pidán, több hónapig tartó érlelési folyamat eredménye, amely során a tojás héja megkeményedik, míg a belseje sötétzöldre és zselészerűvé válik. A speciális íz és textúra miatt sok nyugati ember számára nehezen befogadható.
Tradicionálisan ez az étel az ünnepi alkalmak része Kínában, ahol a családok különféle zöldségekkel és fűszerekkel együtt fogyasztják.