Nem mindenki ehet mindent
A cukorbetegek és ételérzékenyek élete az év többi napján is tele van kihívásokkal, karácsonykor azonban különösen oda kell figyelniük, mi kerül a tányérjukra, hiszen a tipikus ünnepi fogások szinte mind tartalmazzák a tiltólistás összetevőket.
Kerezsi Noémi felhívja a figyelmet arra, hogy a diabéteszeseknek a cukortartalom mellett a szénhidráttartalmat is szem előtt kell tartaniuk, így kerülendőek számukra a túl zsíros, illetve a rántott ételek, köretek közül pedig párolt zöldségek és rizs fogyasztása javasolt – utóbbit feldobhatjuk úgy, ha például rizibizi formájában vagy reszelt sárgarépával készítjük el. Ami a desszerteket illeti, az édesítőszerrel készült és csökkentett szénhidráttartalmú finomságok a cukorbetegek számára is édes pillanatokat csempészhetnek az ünnepi időszakba, de a kandírozott és az aszalt gyümölcsöket kerüljék magas cukortartalmuk miatt.
Szerző: Téklesz Rita Olvass még a témában
