Így készül a krémesen lágy tökös latte. A szezon legfinomabb sütőtökös ételei

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
1 db vöröshagyma,
1 db nagyobb répa,
1 evőkanál vaj vagy olívaolaj,
2 dl tejföl,
1 kiskanál kukoricakeményítő,
2 evőkanál méz,
1 nagy fej cékla, vagy fél üvegnyi cékla befőtt,
csipetnyi só, bors, szerecsendió, fahéj és gyömbér,
ízlés szerint tejföl.

Elkészítés:
A felkockázott tököt, felaprított hagymát, péppé zúzott fokhagymát és karikára vágott répát egy nagyobb lábosban megpároljuk. Felöntjük vízzel, ízlés szerint fűszerezzük, és lassú tűzön megfőzzük. Tejfölből és kukoricakeményítőből habarást készítünk, és belekeverjük a levesbe. Miután megfőtt, mézzel édesítjük, és hűlés után botmixerrel pépesítjük. A céklát vékony szeletekre vágjuk, vagy lecsöpögtetjük a céklabefőttet, és apró csíkokra szeljük. Kevés vajon ropogósra sütjük, majd a leves tetejére szórjuk. Igény szerint tejföllel tálaljuk.

Ha az ízesített tejeskávék szerelmese vagy, bizonyára vágyakozva figyeled a kávézók őszi szezonális ajánlatát. Nagy sláger ilyenkor az egzotikus fűszerekkel és tök aromával kombinált szirup, amiből pár cseppnyi mennyeivé varázsolja a reggeli lattét.

Ahelyett, hogy a pénztárcád megsínylené a költekezést, készíts házilag „pumpkin spice” fűszert, hogy bármikor élvezhesd a speciálisan ízesített forró kávé zamatát.

Hozzávalók:
¼ sütőtök,
10 dkg barnacukor,
két tasak vaníliás cukor,
1 kávéskanál juharszirup,
fél teáskanál őrölt fahéj,
1 mokkáskanál őrölt gyömbér,
csipetnyi szerecsendió és őrölt szegfűszeg.

Elkészítés:
Vágd fel a kimagozott sütőtököt kis kockákra, és tedd egy nagyobb serpenyőbe. Rakd hozzá a fűszereket, majd főzd egészen puhává. Hagyd félig kihűlni, majd öntsd hozzá a juharszirupot. Ezután keverd simára botmixerrel, és még melegen töltsd bele légmentesen záródó csatos üvegbe. Minden alkalommal két kávéskanálnyi sziruppal bolondítsd meg a kávédat, tejszínhabbal is díszítheted. A keverék multifunkcionális, mert a későbbiekben felhasználhatod akár egy isteni tökös lepény, rétes, muffin vagy palacsinta ízesítéséhez is.