A fordítás és a sütés befejezése
A palacsinta megfordítása nem mindenki számára egyszerű feladat, de némi gyakorlással könnyen elsajátítható. Amint a palacsinta felszíne buborékokat képez, és a szélei önállóan válnak el a serpenyőtől, itt az ideje a fordításnak. Egy kissé csúsztassuk el a palacsintát a serpenyőben, majd gyors, határozott mozdulattal fordítsuk meg.
Az optimális sütés lehetőséget ad, hogy a palacsinta mindkét oldala egyformán aranybarna legyen. A második oldalt már nem szükséges olyan hosszú ideig sütni, így az egész folyamat során tartsuk szem előtt a sültkészséget és a felhalmozott tapasztalatokat.
