A zöldségek érdeme
A zöldségek nemcsak rostot, hanem a vitaminok és az ásványi anyagok mellett más védő hatású növényi összetevőket is rejtenek. A zöldlevelesek jellemzően rengeteg K-vitamint tartalmaznak, amivel elősegítik az egészséges csontozatot.
Az édesburgonyában és a krumpliban lévő A-vitamin éles látást és tündöklő bőrt biztosít, plusz a fertőzések ellen is véd. Kutatások bizonyítják, hogy naponta legalább egy adag paradicsom likopinja pedig hozzájárul a DNS épségéhez, csökkentve ezáltal a rosszindulatú sejtburjánzás veszélyét.
