Frissesség, színek és könnyedség. Mindez erőfeszítések nélkül elérhető, hiszen ebben az időszakban már nem csak import és/vagy fagyasztott zöldségekkel tehetjük színesebbé, ízesebbé ételeinket, hanem friss alapanyagokkal is.
A tél során jellemzőbb a nagyobb mennyiségű hús- és tejtermékfogyasztás, tavasszal érdemesebb a hangsúlyt a könnyebb húsokra és a zöldségben, gyümölcsben gazdagabb ételekre áthelyezni.
Tavasszal elkezdhetjük a kerti grill partikat és a szabadtéri sütögetéseket is, ételkészítési szempontból is ilyenkor gyorsan elkészíthető, könnyen emészthető ételeket válasszunk, például baromfihúsokból vagy halakból. Olvass még a témában
Márciusi étrendünket feldobhatjuk néhány alapvető és könnyen beszerezhető összetevővel, tehát irány a piac és a helyi termelők és árusok örömmel kínálják majd nekünk az olajos magvakat, aszalt gyümölcsöket, savanyúságokat, de ha tányérunkra színeket is szeretnénk, akkor ne habozzunk – pl.: a spenót, az édeskáposzta, a retek, a zeller, a petrezselyem, a bazsalikom, a snidling, a medvehagyma mind – mind igazi gyöngyszem lehet fogásainkban.
