Hogyan csomagold be megfelelően?
Ami alapszabály, hogy ne használj műanyag fóliát. Sokan úgy gondolják, hogy a sajtot műanyagba csomagolva kell tárolniuk, mint más olajos ételeket. Hiszen hajlamos a páralecsapódásra, és az olajok vagy zsírok felhalmozódnak a felületén. Mivel azonban a sajt élő szervezeteket tartalmaz, a legjobb olyan környezetben tárolni, amely lehetővé teszi a gázcserét.
A sajt csomagolásának legjobb módja így a sajtpapír. Ez egy speciális vastag papír, amely egyik oldalán viasz és polietilén kombinációjával van bevonva.
A bevonatos oldal segít, hogy a sajt kímélve legyen az olajok és a zsírok felhalmozódásától, illetve a páralecsapódástól, a papír pedig a sajt köré hajtva tovább növeli az eltarthatósági idejét. Hasonlóan jó opció a sütőpapír is. A lényeg, hogy akár műanyag, akár más csomagolásban vásároltad a sajtot, ne műanyag fóliában kerüljön a hűtőszekrénybe.
