Kerek szemű rizs
A kerek szemű rizsfajták rövidebbek és gömbölydedebbek, általában ragacsos állagúak, melyek ideálisak sushik vagy rizottók készítéséhez.
Arborio rizs: Az olasz klasszikus rizottó alapanyaga. Főzés közben felszívja a vizet, krémes állagú maradva, míg közepén enyhén al dente marad. Könnyen átveszi a fűszerek, alaplé vagy bor aromáját, így sokféle ízkombináció alapjául szolgálhat.
Sushi rizs: Mint neve is mutatja, ez a típus a japán sushik elkészítéséhez ideális. A főzés során ragacsossá válik, hogy a sushi tekercsek könnyedén formázhatóak legyenek. Ezt a rizst érdemes rizsecettel ízesíteni elkészítést követően a tökéletes japán ízélmény eléréséhez.
