Az elkészítés
A keksz elkészítése tulajdonképpen egyszerű, de érdemes odafigyelni néhány apróságra, hogy a végeredmény tökéletes legyen.
1. Lépés: A vaj és cukor keverése
A vajat és a porcukrot addig keverd egy nagy tálban, amíg a keverék krémes és habos nem lesz. Ha szobahőmérsékletű vajat használsz, sokkal könnyebben elérheted ezt az állagot.
2. Lépés: A többi hozzávaló hozzáadása
Adjuk hozzá a vanília kivonatot és a tojássárgáját a keverékhez, majd alaposan keverjük el. Ezt követően fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet és a csipetnyi sót. Figyelj arra, hogy a liszt ne fújjon ki a tálból, lassan forgasd bele a tészta többi részébe. Olvass még a témában
3. Lépés: Az omlós tészta formázása és sütése
A kész tésztát formázd kisebb golyókká, majd lapítsd őket egy enyhén lisztezett sütőpapírral bélelt tepsin. A kekszek tetejét akár villával is megformázhatod, hogy a végén szép mintát kapjanak.
Sütés előtt fontos lépés a kekszek hűtése: tedd őket hűtőbe 15 percre, így megakadályozod, hogy túlságosan elterüljenek a sütőben.
A sütőt melegítsd elő 180°C-ra, és süsd a kekszeket 10-12 percig, amíg halvány aranybarnák nem lesznek.
