Mire figyeljünk a fagyasztás során?
Noha a fagyasztás nagyszerű módszer a palacsinta hosszabb távú tárolására, van néhány szempont, amit érdemes szem előtt tartani. Először is ügyeljünk arra, hogy a közéük helyezett sütőpapír tényleg mindenhol elválassza egymástól a palacsintákat, mert így elkerülhetjük a tapadást és a szétázási problémákat a kiolvasztás során. Másodszor, mindig jelöljük a csomagolást dátummal, hogy folyamatos nyomon tudjuk követni, mennyi ideje áll a fagyasztóban a palacsinta. Ezzel biztosítjuk, hogy időben felhasználásra kerüljön, hiszen a fagyasztás ellenére is van egy időkorlátjuk.
A fagyasztás ugyan nem befolyásolja magának a palacsintának az ízét, de hosszabb idő után az étel természetesen veszíthet minőségéből, ezért a fagyasztott változatokat legjobb 1-2 hónapon belül felhasználni. Végezetül, amennyiben sok palacsintát szeretnénk egyszerre fagyasztani, érdemes kisebb adagokban előkészíteni és elcsomagolni őket. Így csak annyit kell kivenni, amennyi épp szükséges, ezzel megelőzve a felesleges kiolvasztást és újrafagyasztást, which neither is aesthetically pleasing, nor healthwise recommended.
