Goji bogyó helyett: csipkebogyó
A goji bogyó antioxidáns-hírnevével a csipkebogyó gond nélkül felveszi a versenyt. Kiemelkedően magas a C-vitamin-tartalma, különösen akkor, ha nem forrázod le forró vízzel, hanem hosszan áztatod. Ebben a formában, teaként fogyasztva valódi immunerősítő, betegségmegelőző ital válik belőle! Lekvárként vagy szárítva is jól működik, úgyhogy nem véletlen, hogy régen a téli időszak egyik alapélelmiszere volt, amikor friss gyümölcs alig állt rendelkezésre. Amit ma szuperfoodnak hívunk, azt nagyszüleink egyszerűen (és sokszor ingyen) beszerezhető élelmiszernek tekintették!
Acai bogyó helyett: fekete ribizli vagy meggy
Az acai bogyó antioxidáns-tartalma miatt vált népszerűvé, ezt a szerepet azonban a fekete ribizli vagy akár a meggy is kiválóan betölti. Ezek a sötét színű gyümölcsök tele vannak antociánokkal, amelyek sejtvédő hatásukról ismertek. Előnyük, hogy fagyasztva is megőrzik értékes tulajdonságaikat, így nem csak szezonban használhatók. Turmixokban, zabkásában vagy desszertekben ugyanúgy működnek, mint egzotikus társaik.
Quinoa helyett: hajdina
A quinoa helyett érdemes újra felfedezni a hajdinát, amely ugyancsak gluténmentes, fehérjében gazdag, nagyszerűen laktat, és sokféleképpen elkészíthető. Salátákban, egytálételekben vagy akár reggeliként is megállja a helyét, miközben kellemesen karakteres ízt ad az ételeknek. Olvass még a témában
Magas rutin (polifenol) tartalma miatt támogatja a keringést, rosttartalmának köszönhetően pedig igazán jól laktat. Nem újkeletű alapanyag, csak egy időre háttérbe szorult – most viszont újra megérdemli a figyelmet!
