A fagyasztás, mint igazi megoldás
Ha egyszerre több kenyeret vásárolunk vagy sütünk, és tudjuk, hogy napokig nem fogy el az egész, a fagyasztás sokkal jobb választás, mint a hűtőben tárolás. Szeletelve, légmentesen zárt zacskóban lefagyasztva a keményítő-retrogradáció gyakorlatilag megáll, és a kenyér hetekig megőrzi majdnem az eredeti állagát.
Kiolvasztás után, esetleg pirítóban vagy sütőben átmelegítve szinte frissnek hat.
Érdemes eleve szeletelve fagyasztani, így csak annyit veszünk ki, amennyire éppen szükség van, a maradék pedig tovább pihen a fagyasztóban anélkül, hogy fölöslegesen fel- és leolvadna.
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
