Május nem csak a szerelmek szárba szökkenésének lehet az időpontja, hanem a természet is elkezd kényeztetni bennünket finom, friss zöldségekkel és a földieperrel.
A Pongrác napi (május 12.) eső nem tesz jót a gabonának. A Pongrác, Szervác, Bonifác (fagyosszentek, május 12., 13., 14.) napjai átmeneti lehűlést jelentenek és május 15.-ére, Zsófia napjára is mindig esőt jósolnak. Május 25-én, Orbán napján általában fagy van, viszont ezután már nem kell erre számítani. Régi szokás szerint pl. szalmaégetéssel óvják a gyümölcsfákat a fagytól.
Ha a májusi néphiedelmek és megfigyeléseknek hihetünk és megfelelően felkészültünk rájuk, akkor a a friss zöldségek és gyümölcsök garmadából készíthetünk finom, könnyű tavaszi ételeket: salátavariációk (madársaláta, rukkola, cukorsüveg saláta, jégsaláta, fejes saláta), hónapos retek, karalábé, kínai kel, spenót, zöldborsó, brokkoli, gumós kömény, kapor, karfiol, kelkáposzta, snidling, spárga, de ha a különlegességekre vágyunk, akkor próbálkozhatunk is, hiszen a piacokon már elérhető az endívia, a pak choi, a mizuna, a radiccio, a lestyán, a csicsóka, a körömvirág vagy akár mángold is. Olvass még a témában
Néhány gyümölcs is megjelenik már ebben a hónapban. Földieper, málna, meggy, rebarbara, ribizli, cseresznye, egres.
