Kápia
Nemcsak nyersen, de sülve és grillezve is kitűnő az íze. A török konyha egyik kedvenc alapanyaga.
Akár a paradicsompaprika, sötétzöld színűből érik meg pirosra. Kemény, vastag, roppanós húsa alig veszít rugalmasságából a tárolás alatt.
Magas cukortartalmú, zamatos zöldség, jó beleharapni. Akkor takarítják be, amikor már elérte a piros színt, fogyasztani is ekkortól szoktuk. Olvass még a témában
Érdekes, hogy tárolás közben a benne lévő C-vitamin magas mennyisége nem csökken, hanem növekszik.
Kaliforniai paprika
Tudtad, hogy a kaliforniai paprika egy édes chilifajta?
Zöld, sárga, narancssárga vagy sötétpiros színű, mégsem négyféle paprika, a színek csupán az érettségi állapotát jelentik.
Ha rövid ideig, alacsony hőfokon pároljuk, akkor megőrzi édes, gyümölcsös zamatát és tápanyagait.
Ha gyümölcsösebb ízt szeretnél adni az ételnek, a piros vagy a sárga paprikát használd.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
