Szeretsz elropogtatni pár szem finom tökmagot az esti filmnézés közben? Hogyha rajongsz ezért a hasznos kis magért, akkor próbáld ki a belőle készült jótékony olajat is, amit számos ponton kamatoztathatsz egészséged szempontjából, ugyanis elegendő napi 1-2 evőkanálnyi belőle, és kívül és belül is megújulhatsz általa. Lássuk, hogyan!
Így készül a tökmagolaj
Először is érdemes pár szót ejteni magáról az olajról, és arról, hogy hogyan is készül. Kétféleképpen állítják elő ugyanis, hideg sajtolással és meleg sajtolással vagy más néven olajsütéssel. Hogyha a tökmagot hidegen sajtolják, akkor adalékanyagoktól mentesen készítik, és a folyamat során az elegyet végig 40 fok alatt tartják.
A préselés után egy textilen átszűrik a tökmagot, majd a kapott tiszta olajat fény- és levegőmentes helyre zárják. Ennek a folyamatnak előnye, hogy minimális hulladékkal jár, és az összes jótékony tápanyag megmarad a tökmagban. Ellentétben a meleg sajtolással, ahol a letisztított és ledarált magokhoz vizet adnak és lepirítják, és ebből készítenek olajat. Olvass még a témában
A melegen sajtolt tökmagolaj valamelyest veszít vitamin- és tápanyagtartalmából, de sokkal intenzívebb és finomabb ízvilág jön létre az olajsütés által.
A tökmagolaj tele van telítetlen zsírsavakkal, amik nagyon jótékonyak az egészségünk szempontjából, és sok értékes vitamint is tartalmaz, például B-, C-, D- és E-vitamint, illetve káliumot, magnéziumot, cinket, rezet és folsavat. Ez az esszenciális zsírsavakkal megáldott olaj nagyon gazdag antioxidánsokban, ezért érdemes sokszor, sok problémára bevetni.
