A kenyér már a második napon megkeményedik, de nem szeretnél minden alkalommal újat venni? A megfelelő tárolással sokat lassíthatunk a kiszáradásán, és egy egyszerű konyhai trükk is segíthet abban, hogy tovább megőrizze a puhaságát.
Miért keményedik meg ilyen gyorsan a kenyér?
A kenyér állaga nem csak azért változik meg, mert fokozatosan veszít a nedvességtartalmából. A benne lévő keményítő szerkezete is átalakul a tárolás során, ezért a kenyér egyre szárazabbnak és keményebbnek érződik, még akkor is, ha nem száradt ki teljesen.
A tárolás módja sokat számít. A papírzacskó segít megőrizni a ropogós héjat, de a kenyér belseje gyorsabban kiszáradhat benne, míg a műanyag zacskó jobban bent tartja a nedvességet, viszont a héj könnyen megpuhulhat. Meleg, párás környezetben pedig a penészedés kockázata is nagyobb. Olvass még a témában
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Szerda reggel elküldjük a hét legolvasottabb Otthon-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
