Hozzávalók 8 palacsinta elkészítéséhez:
A tésztához: 5 dl tej, 2 dl tejszín, 6 tojás, 4 tasak vaníliás cukor, 14 evőkanál liszt.
A töltelékhez: 2 dl tejszín, 8 evőkanál almapüré, 10 dkg őrölt mandula, 2 evőkanál cukor, kevés őrölt fahéj, olaj a kisütéshez.
Elkészítési idő: 50 perc.
A tejet elkeverjük a vaníliás cukorral, a liszttel, a tejszínnel és a tojásokkal, majd 10 percig állni hagyjuk. A sütőt időközben 200 fokra előmelegítjük. A 10 perc letelte után a tésztából kisütjük a palacsintákat, míg aranysárga lesz a színük. Ezután a palacsintákat megtöltjük a tejszín és az almapüré keverékével, majd feltekerjük őket és egy jénai tálban egymás mellé rakosgatjuk.
A cukrot, a fahéjat és a mandulát elkeverjük és megszórjuk vele a palacsintákat. A tálat 5 percre betesszük a sütőbe, 180 fokra.
