Imádok felfedezni új zöldségeket, gyümölcsöket és nagy öröm számomra, amikor valami újdonságot találok a polcokon. De gondoltál már arra, hogy a most ismerős alapanyagokra rá se ismertünk volna korábban?
Az ősi gyümölcsök és zöldségek alig hasonlítottak mai megfelelőikre, jó eséllyel sem ízben, sem küllemben nem ismernénk rájuk. Elődeink, majd később a kutatók, szakértők szelektív tenyésztéssel nagyobb, ízletesebb, vonzóbb és jellemzően ellenállóbb, könnyebben termeszthető ételeket hoztak létre számunkra.