2. Barackos-kókuszos fagyi
Egy doboz magas zsírtartalmú kókusztejet kevés vaníliával és 3 db friss, érett őszibarackkal turmixolj krémesre. Kóstolás után édesíts, amennyiben szükségesnek ítéled meg. 1 darab barackot pucolj meg, majd vágj kockákra és ezt óvatosan forgasd bele a barackos-kókusztejes masszába.
Tedd át a keveréket egy edénybe, majd hagyd a fagyasztóban dermedni addig, amíg kellőképpen megfagy, és fogyaszthatóvá nem válik. Kókuszreszelékkel, keksz- vagy tölcsérdarabkákkal is megszórhatod tálalás előtt.
