Eredete és nevei
A pasta eredetéről csak feltevéseink vannak. Valószínűleg a régi itáliaiak, az etruszkok találmánya, ők ettek először ilyen ételt.
Görög receptet használtak hozzá, és a csíkokra vágott tésztának a laganon nevet adták. Innen ered a lasagne vagy lasagna szó.
Nemcsak a külső tulajdonságai, de az elnevezései is változatosak voltak a múltban, sőt, még ma is. Olvass még a témában
Hívták már 600 évvel ezelőtt is vermicellinek, vagyis kukacnak, a makaróni pedig sok különböző pasta közös neve.
Ételek és pasták
A levestészta a pasta in brodo. Ezek apró tészták, amelyek lehetnek például kerekek, kagylók vagy lepkék.
A takarékos szakácsok a letört és megmaradt száraztésztát is hasznosítják, például sajtot és paradicsomot adnak hozzá.
A pasta asciutta a kifőtt tészta: főételként, szósszal fogyasztják. Például a spagetti vagy a makaróni, ahogy mi is esszük, szintén pasta asciutta.
De ide tartozik a hússal, sajttal, zöldségpürével töltött ravioli vagy cannelloni, valamint a sütőben sütött tésztás ételek is, mint a lasagne.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
