Durumliszt
A pastákhoz általában durumlisztet használnak. A durumbúza őrlésével nyert durumlisztet száraztésztákon kívül még sütemények készítéséhez is felhasználják.
A durumbúzaszem külső héját lehántolják, a maradékot átrostálják, és elkülönítik a nagyobb szemcséket.
Így kapják a durva őrlésű durumlisztet, amely érdekes módon rostban szegény, mégis laktató, mert olyan szénhidrátot tartalmaz, ami a vércukorszint szabályozásával 3-4 órán keresztül közérzetünket körülbelül azonos szinten tartja. Olvass még a témában
Nem leszek népszerű, de kimondom: nem mindenki érdemel második esélyt
Nem bírom nézni a legjobb barátnőm zsíros haját – hogy hozzam szóba a témát?
Az ismerkedés 5 fázisa – szomorú, de a legtöbb pár nem jut tovább a másodiknál
Mióta kiléptem a mókuskerékből, elhűlve nézem, ahogy a barátnőim épp kiégnek benne
Finomszemcsés, sárga árnyalatú liszt, vízzel összegyúrják, és a belőle készült tészta korlátlan ideig eláll.
A házitésztához fehér lisztet is használnak. Tojást, sót, kevés vizet, olajat adnak hozzá, hogy lágyabb legyen, így jó minőségű sfoglia-t (kinyújtott tésztát) kapnak.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
