A megoldás
Ez azonban nem azt jelenti, hogy a legjobb fegyverünk vele szemben a víz – pont ellenkezőleg. Ha nem szeretnél sírni hagymaszeletelés közben, akkor kezdj el nyílt láng mellett főzni. Ez ugyanis a tapasztalat alapján segít – és tudományosan is van magyarázata.
Az egyik lehetséges magyarázat az, hogy a hagymából felszabaduló kén egy része elég a lángban, így alapvetően sokkal kevesebb kerül a levegőbe, és ezáltal a szemünkbe is. A másik lehetséges magyarázat az, hogy mivel a tűz elvonja az oxigént a levegőből, segít abban is, hogy kevesebb kénvegyület jusson el egyáltalán a szemedig.
Persze azért a saját testi épségedet ne kockáztasd a hagymavágás közben. Ha hagyományos tűzhelyed van, elég, ha azt gyújtod meg, és szeletelsz mellette. ha pedig főzőlapod van, akkor egy gyertyával is tudsz segíteni a helyzeten. Tapasztalat szerint minél nagyobb a láng, annál hatékonyabb a dolog, de túlzásokba azért nem érdemes esni. Olvass még a témában
Martha Stewart is használja ezt a trükköt egyébként, ahogy még néhány másikat is. Ő azt is ajánlja, hogy felhasználás előtt 15-20 percig tegyük a mélyhűtőbe a hagymát, mert hidegen kevesebb gázt enged ki magából, mint szobahőmérsékleten.
Ő azt is alkalmazni szokta, hogy pucolás közben hidegvíz alá tartja a hagymát, ami ugyan a kénvegyületek felszabadulását megakadályozhatja, de tudjuk, hogy pucolás közben ezek még ki sem választódnak, így ennek a tippnek nem sok értelme van a gyakorlatban.
