Céklás kókuszgolyók
A kókuszgolyó nemcsak egy szuper egyszerű desszert, de nagyon finom is és szerencsére egészséges verzió is készíthető belőle. Ha eltérünk egy kicsit a hagyományos recepttől, akkor például egy kis céklával megspékelve nagyon izgalmas lehet.
Hozzávalók:
- 40 g kókuszreszelék,
- 85 g hajdina,
- 1 cékla,
- 200 g datolya (vagy bármi, amit szívesen a közepébe tennél: például meggy vagy mandula),
- vaníliaaroma.
Elkészítés: Olvass még a témában
Tedd a kis darabokra vágott és meghámozott céklát, a hajdinát, valamint a kókuszreszelék háromnegyedét egy késes botmixerbe, majd keverd masszává. Ezután jöhet a datolya fele és a vanília is, majd egy újabb keverés. Ha megvagy a masszával, akkor vizes kézzel formálj kis golyókat (ha szeretnél, tegyél a közepébe datolyát, meggyet vagy mandulát), majd a kész labdácskákat forgasd meg kókuszreszelékben. Ezután semmi dolgod, akár már fogyaszthatnád is, de a legjobb, ha állni hagyod őket a hűtőben egy pár órán keresztül.
