Végre egy diétás tészta! 5 mennyei recept soba tésztával

A soba tészta alapja a hajdina, ezáltal pedig kitűnő választás lehet azoknak, akik gluténmentes diétát követnek. Egyben pedig remek növényi alapú fehérjeforrás is, és rostokat, esszenciális ásványi anyagokat (például vasat és cinket) is tartalmaz. Jó tiaminforrás, ami azért fontos, mert egy olyan B-vitamin, amire a szervezetünknek szüksége van az energiatermeléshez. Így gyakorlatilag bárkinek ajánlott.

Ráadásul, mivel a soba tészta fehérje- és rosttartalma is magasabb, mint a finomított búzalisztből készült tészta, a vércukornak is jobb, mint a hagyományos tészta. Végül, de nem utolsó sorban pedig flavonoid is található benne, amelyről kimutatták, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetik a szív- és érrendszeri működést azáltal, hogy csökkentik a vérnyomást és ellensúlyozzák a szabadgyökök káros hatását.

Ha szereted a fűszeres ételeket, akkor nincs más dolgod, mint hogy egy serpenyőben néhány szeletelt zöldséget (például répát, brokkolit, padlizsánt, káposztát vagy gombát) lepirítasz, felöntöd őket kókusztejjel és megszórod curryvel. A kókusztej egészséges zsírokat és finom, növényi alapú krémességet is biztosít, ráadásul a soba tészta is könnyen beszívja, így ideális összetevő a kész tésztaételhez.