2. Füstös poblanós-avokádós, pirított tökmagos mártogatós
Egy krém, amely a téli hónapokban is a nyár füstös ízeit idézi.
A poblano paprika füstös karaktere és az avokádó krémessége tökéletes párost alkot. Az avokádó egészséges zsírsavai és antioxidánsai, a paprika capsaicinje pedig mind a gyulladás csökkentését támogatják.
Hozzávalók (6-8 adaghoz): Olvass még a témában
„Két napi előkészület, hogy egy délutánra egyedül hagyjam a gyerekekkel” – ha a férjed azt hiszi, kiveszi a részét a házasságból, küldd el neki ezt
3 csillagjegy, akiknek különösen erős a hatodik érzékük
Nem akarok olyan ember lenni, akit mindenki kedvel – és nem is tudnék
Melyik házba költöznél be? Elárulja, melyik karrierút lehet az ideális számodra
- 2 nagy poblano paprika (helyettesítheted zöld kaliforniai paprika és egy kevés jalapeño vagy csili ötvözetével is)
- 1 csokor újhagyma
- 2,5 ek extra szűz olívaolaj
- 1 tk só
- 1 érett avokádó
- 1 csésze friss koriander (levelek és zsenge szárak)
- ¾ csésze pirított tökmag
- ¼ csésze friss lime lé
- ¼ tk őrölt kömény
- ¼ tk őrölt koriander
- Extra tökmag és olaj a tálaláshoz
Elkészítés:
- A sütőt állítsd grillfokozatra, bélelj ki egy tepsit alufóliával.
- A paprikákat és újhagymát kend meg ½ ek olajjal, szórd meg sóval.
- Tedd a paprikákat és az újhagymát a sütő grillfokozata alá. Az újhagyma gyorsabban pirul, ezért kb. 3-4 perc után vedd ki. A paprikát hagyd bent tovább, összesen 10-12 percig, amíg a héja több helyen megfeketedik és hólyagos lesz.
- A paprikákat tedd tálba, fóliázd le 5 percre – így könnyebb lehúzni a héját.
- Távolítsd el a héjat, a szárat és a magokat.
- Tedd a paprikát, az újhagymát, az avokádót, a koriandert, a tökmagot, a lime levet, a fűszereket és a maradék olajat aprítógépbe, és pürésítsd.
- Tálald extra olajjal és tökmaggal megszórva.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
