Zöldség relish
A relish egy távol-keleti finomság. Lényegében főzött, vagy savanyított zöldséget, gyümölcsöt takar, amit tálalás előtt összeaprítanak és fűszereznek. Mivel most elsősorban nyári, szénhidrátszegény finomságokról beszélünk, nem hagyhatjuk ki a kovászos uborkából, vagy éppen a cukkiniből készült relisht.
A felaprított uborkát, cukkinit kedved szerint dúsíthatod más savanyúságokkal, vagy akár fűszerekkel, pl. jalapeno paprikával, chilivel, esetleg olaj- és kapribogyóval. Kicsit hagyd őket állni, picit nyomkodd ki a levüket, majd fogyaszd magában, vagy néhány evőkanál kefírrel, higított növényi tejföllel forgasd össze.
A felaprított uborkát, cukkinit kedved szerint dúsíthatod más savanyúságokkal, vagy akár fűszerekkel, pl. jalapeno paprikával, chilivel, esetleg olaj- és kapribogyóval. Kicsit hagyd őket állni, picit nyomkodd ki a levüket, majd fogyaszd magában, vagy néhány evőkanál kefírrel, higított növényi tejföllel forgasd össze.
Karfiolrizs
A karfiolrizs az egyik legjobb köret, hiszen minden diétába beilleszthető: zsírszegény, szénhidrátszegény és segít növelni a napi zöldség- valamint rostfogyasztásodat. Elkészítése is igazán egyszerű, ugyanis csak aprítógépbe kell tenned a rózsáira szedett karfiolt. Célszerű sóval, fokhagymával esetleg kevés szárított fűszerkeverékkel ízesítened.
Fogyaszthatod nyersen is, de kevés vízen megpárolva, vagy cseppnyi olajon megpirítva is tökéletes köret lesz belőle. Célodnak megfelelően dúsíthatod főtt rizzsel, vagy összekeverheted más gabonafélével is.
Fogyaszthatod nyersen is, de kevés vízen megpárolva, vagy cseppnyi olajon megpirítva is tökéletes köret lesz belőle. Célodnak megfelelően dúsíthatod főtt rizzsel, vagy összekeverheted más gabonafélével is.
Olvass még a témában
Zöldségpüré
Valamiért leragadtunk a krumplipürénél, ha köretről van szó, ráadásul azt is sokan „elrontják” (a diéta szempontjából) jó adag zsíros vaj és tej hozzáadásával. Ennél jóval kalóriaszegényebb fogás, ha idényzöldségekből főzöl egy mennyei pürét.
Tegyél fel főni gyökérzöldségeket, répát, zellert, céklát, stb. és nyugodtan hámozz egy-két burgonyát is, hiszen nem tartalmaz kiemelkedően sok szénhidrátot, ám a zöldségpüré állagának kifejezetten jót tesz. Miután a fűszerek társaságában megfőttek a zöldségek, fűszerezd őket ízlésed szerint és turmixold át az egészet – már tálalhatod is!
Tegyél fel főni gyökérzöldségeket, répát, zellert, céklát, stb. és nyugodtan hámozz egy-két burgonyát is, hiszen nem tartalmaz kiemelkedően sok szénhidrátot, ám a zöldségpüré állagának kifejezetten jót tesz. Miután a fűszerek társaságában megfőttek a zöldségek, fűszerezd őket ízlésed szerint és turmixold át az egészet – már tálalhatod is!
A cikk folytatódik, lapozz!
