A szeretet ünnepének egyik legszebb pillanata, amikor az egész család együtt ül asztalhoz. Ha van vegán családtagod, akkor biztosan nagyon jól esik majd neki, hogy rá is gondoltál, és olyan ünnepi finomságokkal is készültél, amelyekből ő is jóízűen ehet, de az év legbensőségesebb ünnepén egyébként is mindenki lelkének jót fognak tenni ezek a mennyei fogások, amelyekért ráadásul senkinek nem kellett szenvednie.
Csokis pohárkrém
Hozzávalók: 20 dkg jó minőségű vegán étcsokoládé, ugyanannyi kókusztej (konzerv), egy teáskanál vanília esszencia, ízlés szerint juharszirup.
Elkészítés: A csokoládét vágd kisebb darabokra, és vízgőz fölött olvaszd fel, majd apránként öntsd hozzá a kókusztejet és keverd simára a masszát. A gőzről levéve add hozzá a vaníliaesszenciát és a juharszirupot, majd töltsd a krémet mutatós pohárkákba, és tedd legalább 2 órára a hűtőbe. Tálaláskor megszórhatod reszelt csokoládéval, kandírozott narancshéjjal vagy növényi tejszínhabban is díszítheted.
Vegán mézeskalács
Hozzávalók: fél kg liszt, 15 dkg margarin, 15 dkg cukor, 15 dkg agavé szirup, mézeskalács fűszerek.
Elkészítés: Nem lesz olyan, mint az „igazi” mézeskalács, hiszen a méz nem vegán, tehát nem kerülhet bele, de annál ünnepibb, és a fűszerek miatt azért illatában, ízében is megidézi a mézeskalácsot. Az agavé szirupot főzd össze a fűszerekkel, majd add hozzá a margarint és a cukrot, kevergesd addig, amíg ki nem hül. A szódabirkarbónát keverd el a liszttel, öntsd fel a fűszeres sziruppal, dolgozd össze majd tedd egy éjszakára hűtőbe.
Másnap nyújtsd és szaggasd ki, díszítsd és süsd ropogósra.