Az RS különböző fajtái
A kutatások során megállapították, hogy a rezisztens keményítőknek négy különböző fajtája van: az RS1 és az RS2 természetesen található meg az ételekben, utóbbival azonban az a probléma, hogy ha az ezt tartalmazó ételeket főzni kezded, a keményítő elveszíti rezisztens tulajdonságát.
RS2 található például a nyers krumpliban, amit ha megfőzöl, a benne lévő keményítő átalakul normállá, és máris megnő a kalóriatartalma.
A trükk az, hogy ilyenkor hagyni kell újra kihűlni a főtt krumplit (ugyanúgy, ahogy korábban említett cikkünkben a tésztával is tettük) – a normál keményítő így ismét ellenállóvá válik az emésztőenzimekkel szemben. Ennek következményeként RS3-at kapunk, aminek ugyan van egy kis kalóriatartalma, de lényegesen kevesebb, mint a normál keményítőnek. Olvass még a témában
Így függ össze modern szokásainkkal, hogy évekkel előbb kamaszodnak a gyerekek
Ez a 8 kézműves karácsonyi ajándék elfér egy befőttesüvegben
Szeptember 22-ig tart a rend és a struktúra időszaka – így használd ki az energiáit
10 ősi jel és szimbólum, ami gyógyító és pozitív energiával lát el a mindennapokban
