Ősi gyökerek a csészében
A menengiç kávé története több évszázadra nyúlik vissza. Helyi legendák szerint a 17. században II. Mehmet szultán is megkóstolta az italt, amikor Gaziantepen tartózkodott. A régészeti kutatások azonban még messzebbre vezetnek: a neolitikumi Göbekli Tepe közelében talált vad pisztácia maradványok arra utalnak, hogy a térségben már 12 ezer évvel ezelőtt is gyűjtötték, fogyasztották és feldolgozták a gyümölcsöt.
Az ősi gyűjtési módszerek máig élnek: a gyümölcsöket egyszerűen a földre terített vászonra rázva szedik le a fákról, majd porrá őrlik, amelyből a kávé készül. Egyre több modern kávézóban is felszolgálják, a tradicionális fa kályhás, hangulatos kávézóktól a hipster kávéházakig.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
