Vásárlás és tárolás
A hiper- és szupermarketek elsősorban iparilag előállított sajtokat árusítanak.
De a sajtos pultoknál és a szaküzletekben bőséges a sajtkínálat, és vannak nyers tejből készült sajtok is.
Fontos, hogy a vágott felület frissnek nézzen ki, és ne legyen repedezett, mert ha az, arra lehet következtetni, hogy a sajt már kiszáradóban van.A sajt érettségére az illata is utal. Olvass még a témában
Becsomagolt sajtnál érdemes a felületet finoman megnyomkodni. Az érett sajt ilyenkor megremeg.
A kiszáradás veszélye miatt otthon a sajtot mindig gondosan vissza kell csomagolni az eredeti csomagolóanyagba, akkor is, ha rövid ideig tároljuk.
Sajtharangba is teheted, de egy nap után vedd ki belőle.
