Hozzávalók: 4 közepes méretű burgonya, 300 g fagyasztott zöldborsó, 1 db lilahagyma, 1 kis doboz tejföl (növényi is lehet), kis csokor kapor, 1 evőkanál olívaolaj, só, bors, citromlé
Elkészítése: A burgonyát főzd meg héjában, majd pucold meg és kockázd fel. Főzd meg a borsót is, majd szűrd le. Aprítsd fel a lilahagymát és add hozzá a borsóhoz, valamint a krumplihoz. Készítsd el az öntetet: a tejfölhöz adj kevés citromlevet, olajat, sót és borsot ízlés szerint, valamint a felaprított kaprot. Forgasd össze és már tálalhatod is.
Hozzávalók: 1 tömb tofu, 250 g friss csiperke, 200 g vegyes salátakeverék, kevés szójaszósz, friss citromlé.
Elkészítése: Csepegtesd le a tofut, majd vágd kisebb kockákra. A gombákat mosd meg, vágd félbe, öntözd meg szójaszósszal és olaj nélkül pirítsd meg tapadásmentes serpenyőben. Tedd félre, ha elkészült, és ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a tofut is. Önthetsz alá egy kis olíva olajat, ha letapadna. A salátakeveréket tedd egy tálba, facsarj rá pár csepp citromlevet, hintsd meg sóval és szórd rá a tofukockákat, valamint a gombát.
