Ez az 5 saláta hozzávaló feltölt energiával, de közben nem hizlal

Ez a közkedvelt hüvelyes zöldség tele van fehérjével és egészséges szénhidrátokkal, amelyek hosszú órákon át is képesek biztosítani, hogy ne érezd magad éhesnek. Szinte minden élelmiszerboltban találhatsz kész csicseriborsót konzervben vagy üvegben, amivel már csak annyi a dolgod, hogy lecsepegteted, és hozzáadod a salátádhoz. Ha egy ropogós feltétre vágysz, akkor pirított csicseriborsót is készíthetsz.

Ez kissé időigényes, de az ízéért megéri. Fűszerezd be tetszés szerint a csicseriborsót, majd pirítsd meg a sütőben. Amikor kihűlt, mehet is a salátára. Akkor pedig, ha csak szárított csicseriborsót kapsz, először egy éjszakán át áztasd vízbe, majd egy-két órán át forrald, és ezután halmozd a salátára, vagy igény szerint szintén meg is piríthatod.

Már a nagyanyáink is tudták, hogy a lencse finom, de energiával teli is, tehát nem véletlen, hogy sokan már régen sem csak újévi szerencsehozó főzelékként tálalták. Magas a fehérje- és rosttartalma, ezért a vegetáriánus és vegán étrendeknek is közkedvelt eleme. Salátákban - például rukkolával, paradicsommal és burgonyával tálalva - a zöld és a beluga lencse működik a legjobban, mert főzés közben sem esnek szét, a formájukat megőrizve pedig szépen tálalhatóak. Ha főzés előtt legalább néhány órára, de még jobb, ha egy éjszakára vízbe áztatod, jobban emészthető lesz, ugyanis közben olyan anyagok szabadulnak fel, amelyek puffadást okozhatnak.