Néhány éve még teljesen elképzelhetetlennek tartottam, hogy a klasszikus krumplipüré helyett más zöldségekből készítsek pürét köretként. Merthát mi lehetne jobb a krémes, finom burgonyapürénél, mely kellően eltelít, rettentően finom, és pillanatok alatt megvan? Mondjuk más zöldségpürék, melyek ugyanazt a gasztronómiai élményt nyújtják, csak amellett, hogy nagyon finomak, még extra egészségesek is, hiszen nem hizlalnak annyira, és – mivel legtöbbjük nem vajjal elkeverve készül, még az alakunknak is jót tesznek.
Egyszer megbeszéltem a szüleimmel, hogy átjönnek ebédre; a menü a klasszikus hétvégi fogásokból állt: húsleves, rántott csirkemell, burgonyapüré. Csak akkor jutott eszembe, hogy nincs itthon elég krumpli (amiből egyébként tonnaszámra szoktam betárazni a házba), amikor már nyakig benne voltam a főzésben. „Most mi legyen” – gondoltam.
Három opció volt. Egy: elmegyek gyorsan a boltba, de ahhoz megint kocsiba kell ülni. Kettő: készítek más köretet, de már nagyon rákészültünk a pürére. Három: van itthon brokkoli – egy életem, egy halálom alapon miért is ne csinálhatnék belőle pürét? Így esett a nagy eset, hogy aznap brokkoliból lett a pürénk, és milyen jól is döntöttem, hiszen extra könnyű volt, nem terhelte meg a gyomrunkat, nem estünk tőle két perc alatt kajakómába, és nagyon finom lett. Azóta már rengeteg más zöldségből készítek pürét, és mit ad Isten, a krumpli csak igen ritkán kerül a listára. Olvass még a témában
Rákot, személyiséget, terhességet: hihetetlen, mit szagolnak ki a kutyák
A következő csillagjegyek a legjobb emberismerők – a jóságot és az álságos tulajdonságokat is egyből kiszúrják
Ezt hozza 2026. április 8. a numerológia szerint: ma rendet tehetsz magad körül
„Összeszorítom a fogamat…” – 3 jel a testemtől, amit évekig ignoráltam és komoly árat fizettem érte
Alábbiakban néhány rendkívül finom zöldségpürét mutatunk, az egészség és az újdonság jegyében:
1. Karfiolpüré
A karfiolpüré a legnépszerűbb helyettesítője a burgonyapürének, ám a krumplival ellentétben sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, kellően eltelít és isteni krémes állagot ad. Főzzük meg a rózsáira szétszedett karfiolt sós vízben, szűrjük és csepegtessük le, majd egy kis tejföllel és ízlés szerinti szerecsendióval turmixoljuk össze. Ha krémesebb állagot szeretnénk, egy kis vajjal vagy tejszínnel is gazdagíthatjuk, de így nem lesz olyan diétás (ellenben nagyon finom).
