A krumplipüré sokunknak az egyik kedvenc körete, de ha gyakran és ugyanúgy készítjük, idővel bizony egyhangúvá válhat. Szerencsére azonban, mivel a burgonya alapvetően is egy hihetetlenül sokszínű élelmiszer, így a belőle készülő krumplipürét is sokféleképpen variálhatod. Így pedig olyan új köreteket hozhatsz létre, amelyeket aztán a későbbiekben változatosan tálalhatsz, persze sok elismerést begyűjtve.
VIDEO Nagy éves horoszkóp 2025: így alakul az éved személyes és munkahelyi fronton
1/5 Karamellizált hagymás krumplipüré
Szereted a vöröshagymát, de a krumplipürébe eddig mégsem tettél belőle? Akkor miért is ne kezdhetnéd úgy, hogy egy igazán különleges és finom, laktató verzióját próbálod ki. Néhány kanál karamellizét hagymás burgonyapüré a tányérra, és máris garantált, hogy senki nem marad éhes. Persze zöldségeket és salátát is megéri bőségesen fogyasztani mellé.
Hozzávalók: 1 evőkanál repceolaj, 2 nagy vöröshagyma, kis darabokra felszeletelve, 1 teáskanál só, fél kg burgonya nagyobb darabokra vágva, 3 gerezd fokhagyma, meghámozva és félbevágva, 1/3 csésze csökkentett zsírtartalmú tejföl, 3 evőkanál zsírszegény tej, ¼ teáskanál bors, 1 evőkanál olvasztott vaj, ½ csésze csökkentett zsírtartalmú reszelt cheddar sajt, 2 szelet főtt szalonna
Elkészítés:
Melegítsd fel az olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, majd add hozzá a hagymát és ½ teáskanál sót.
Főzd és kevergesd nagyjából 15 percig, vagy addig, amíg a nedvesség elpárolog, és a hagyma teljesen megfonnyad.
Csökkentsd a hőfokot közepesen alacsonyra, és főzd további 30 percig, vagy amíg a hagyma karamellizálódik. Közben kevergesd sűrűn, és ha a hagyma kezd leragadni, adj hozzá 1-1 evőkanál vizet.
Tedd a burgonyát és a fokhagymát egy nagy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és forrald fel. Utána csökkentsd a hőfokot, fedd le, és főzd még nagyjából 20 percig, vagy amíg megpuhul.
Szűrd le a burgonyát, tedd egy nagy tálba és pürésítsd. Add hozzá a tejfölt, a tejet, a borsot és a maradék sót, majd pürésítsd tovább.
Keverd bele a karamellízált hagymát, majd tedd egy tálba.
Locsold meg vajjal, szórd meg sajttal és a szalonnával, majd tálalhatod is.
Hozzávalók: 1 evőkanál repceolaj, 2 nagy vöröshagyma, kis darabokra felszeletelve, 1 teáskanál só, fél kg burgonya nagyobb darabokra vágva, 3 gerezd fokhagyma, meghámozva és félbevágva, 1/3 csésze csökkentett zsírtartalmú tejföl, 3 evőkanál zsírszegény tej, ¼ teáskanál bors, 1 evőkanál olvasztott vaj, ½ csésze csökkentett zsírtartalmú reszelt cheddar sajt, 2 szelet főtt szalonna
Elkészítés:
Melegítsd fel az olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, majd add hozzá a hagymát és ½ teáskanál sót.
Főzd és kevergesd nagyjából 15 percig, vagy addig, amíg a nedvesség elpárolog, és a hagyma teljesen megfonnyad.
Csökkentsd a hőfokot közepesen alacsonyra, és főzd további 30 percig, vagy amíg a hagyma karamellizálódik. Közben kevergesd sűrűn, és ha a hagyma kezd leragadni, adj hozzá 1-1 evőkanál vizet.
Tedd a burgonyát és a fokhagymát egy nagy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és forrald fel. Utána csökkentsd a hőfokot, fedd le, és főzd még nagyjából 20 percig, vagy amíg megpuhul.
Szűrd le a burgonyát, tedd egy nagy tálba és pürésítsd. Add hozzá a tejfölt, a tejet, a borsot és a maradék sót, majd pürésítsd tovább.
Keverd bele a karamellízált hagymát, majd tedd egy tálba.
Locsold meg vajjal, szórd meg sajttal és a szalonnával, majd tálalhatod is.
2/5 Almás krumplipüré
Ha nincsenek ellenedre az olyan finomságok, mint az ananászos csirkeragu vagy az őszibarackos pulykamell, akkor minden bizonnyal az almás krumplipüré is ízleni fog. Édeskésebb ízt ad a krumplipürének, és igazán jól párosítható szintén édesebb főételekkel.
Hozzávalók: 4 közepes burgonya, meghámozva és felkockázva, 2 közepes alma, meghámozva és negyedelve, 1/2 teáskanál só, 1 kisebb hagyma, negyedelve és vékonyra szeletelve, 1/4 csésze vaj, 1 teáskanál almaecet, 1/2 teáskanál cukor, 1 csipetnyi őrölt szerecsendió
Elkészítés: Tedd a burgonyát, az almát és a sót egy nagy serpenyőbe, majd adj hozzá annyi vizet, hogy ellepje a serpenyő tartalmát.
Forrald fel, és főzd nagyjából 12 percig az almát és a burgonyát, amíg meg puhulnak.
Közben egy kis serpenyőben párold puhára a hagymát.
Szűrd le a burgonyát és az almát. Add hozzá a vajat, az almaecetet és a cukrot, majd pürésítsd simára.
Szórd meg a tetejét a hagymával és a szerecsendióval.
Sajtos-karfiolos krumplipüré
https://hu.pinterest.com/pin/481603753905127733/
A sajt egy kitűnő alapanyag, hiszen rengeteg ételt krémesebbé és ízletesebbé tehetünk vele. Krumplival pürésítve pedig csak még jobb lehet, ha pedig egy jellegzetes, különlegesebb ízt is szeretnél adni neki, akkor karfiollal is dobd fel. Friss petrezselyemmel kombinálva pedig egy igazán tavaszias köret válhat belőle.
Hozzávalók: fél kg kis vörös burgonya, negyedelve, 1 csésze friss karfiol kis darabokra vágva, 2/3 csésze csökkentett zsírtartalmú reszelt cheddar sajt, 1/4 csésze csökkentett zsírtartalmú tejföl, 1/4 teáskanál só, ízlés szerint friss petrezselyem
Elkészítés:
Mosd meg a burgonyát, tedd egy nagy lábasba engedd fel vízzel, majd fedd le. Ha felforrt, csökkentsd a hőfokot, és főzd még tíz percig.
Add hozzá a megtisztított karfiolt, és főzd addig a lábas tartalmát, amíg a karfiol és a burgonya is kellőképpen puha lesz.
Szűrd le, majd pürésítsd sajttal, tejföllel, sóval, és ízlés szerint friss petrezselyemmel.
Hozzávalók: 4 közepes burgonya, meghámozva és felkockázva, 2 közepes alma, meghámozva és negyedelve, 1/2 teáskanál só, 1 kisebb hagyma, negyedelve és vékonyra szeletelve, 1/4 csésze vaj, 1 teáskanál almaecet, 1/2 teáskanál cukor, 1 csipetnyi őrölt szerecsendió
Elkészítés: Tedd a burgonyát, az almát és a sót egy nagy serpenyőbe, majd adj hozzá annyi vizet, hogy ellepje a serpenyő tartalmát.
Forrald fel, és főzd nagyjából 12 percig az almát és a burgonyát, amíg meg puhulnak.
Közben egy kis serpenyőben párold puhára a hagymát.
Szűrd le a burgonyát és az almát. Add hozzá a vajat, az almaecetet és a cukrot, majd pürésítsd simára.
Szórd meg a tetejét a hagymával és a szerecsendióval.
Sajtos-karfiolos krumplipüré
https://hu.pinterest.com/pin/481603753905127733/
A sajt egy kitűnő alapanyag, hiszen rengeteg ételt krémesebbé és ízletesebbé tehetünk vele. Krumplival pürésítve pedig csak még jobb lehet, ha pedig egy jellegzetes, különlegesebb ízt is szeretnél adni neki, akkor karfiollal is dobd fel. Friss petrezselyemmel kombinálva pedig egy igazán tavaszias köret válhat belőle.
Hozzávalók: fél kg kis vörös burgonya, negyedelve, 1 csésze friss karfiol kis darabokra vágva, 2/3 csésze csökkentett zsírtartalmú reszelt cheddar sajt, 1/4 csésze csökkentett zsírtartalmú tejföl, 1/4 teáskanál só, ízlés szerint friss petrezselyem
Elkészítés:
Mosd meg a burgonyát, tedd egy nagy lábasba engedd fel vízzel, majd fedd le. Ha felforrt, csökkentsd a hőfokot, és főzd még tíz percig.
Add hozzá a megtisztított karfiolt, és főzd addig a lábas tartalmát, amíg a karfiol és a burgonya is kellőképpen puha lesz.
Szűrd le, majd pürésítsd sajttal, tejföllel, sóval, és ízlés szerint friss petrezselyemmel.
A cikk folytatódik, lapozz!