Mindegy, hogy évek óta otthonosan tevékenykedsz a konyhában, vagy még csak most kezdtél el érdeklődni iránta igazán, mindig lehet új dolgokat tanulni. Ezért most elhoztunk néhány hasznos tanácsot, amit érdemes megfogadnod a konyhában, profi szakácsok szerint ugyanis ezeket jobb inkább nem csinálni főzés és sütés közben!
Nem teszel különbséget olaj és olaj között
Ma már nem csak a napraforgó olaj jöhet szóba, ha erről beszélünk: kókuszolaj, extraszűz olívaolaj, tökmag olaj, repceolaj, és még sok egyéb áll rendelkezésünkre, ha betérünk a boltba.
Ezeket viszont nem szabad egy kalap alá venni, mert mindegyiknek más íze és forráspontja van, így az is megvan, hogy melyiket mire érdemes leginkább használni.
Az olívaolajat például nem javasolt magas hőfokon használni, mert alacsony füstpontja van, és elveszíti ilyenkor ízét és tápanyagait, míg például egy mogyoróolaj kifejezetten jól bírja a magas hőmérsékletet.
Ezeket viszont nem szabad egy kalap alá venni, mert mindegyiknek más íze és forráspontja van, így az is megvan, hogy melyiket mire érdemes leginkább használni.
Az olívaolajat például nem javasolt magas hőfokon használni, mert alacsony füstpontja van, és elveszíti ilyenkor ízét és tápanyagait, míg például egy mogyoróolaj kifejezetten jól bírja a magas hőmérsékletet.