A tojást nem frissesség szerint használod fel
Gondoltad volna, hogy a friss és a már lejárati időhöz közeledő tojást egészen más dolgokra érdemes alkalmazni?
Utóbbi esetében ilyenkor a fehérje elkezdi elveszíteni rugalmasságát, és a sárgájával jobban egybefolyik. Ez nem baj, ettől még nyugodtan fogyaszthatod, sőt, a legjobb, ha főtt tojást készítesz belőle, hiszen a héját is könnyebb leszedni róla ilyenkor.
Viszont buggyantott tojáshoz már nem lenne jó, mert nem tartja meg a formáját olyan jól; ehhez a friss tojást érdemes alkalmazni.
Utóbbi esetében ilyenkor a fehérje elkezdi elveszíteni rugalmasságát, és a sárgájával jobban egybefolyik. Ez nem baj, ettől még nyugodtan fogyaszthatod, sőt, a legjobb, ha főtt tojást készítesz belőle, hiszen a héját is könnyebb leszedni róla ilyenkor.
Viszont buggyantott tojáshoz már nem lenne jó, mert nem tartja meg a formáját olyan jól; ehhez a friss tojást érdemes alkalmazni.
