Mik azok a lektinek?
A lektinek szénhidrátkötő fehérjék, amelyek minden növényben és állatban megtalálhatóak. Míg az állati eredetű lektinek többféle szerepet is betöltenek a normál élettani funkciókban, a növényi eredetű lektinek szerepe kevésbé egyértelmű. Ami az eddigi tudományos kutatások alapján biztosnak tűnik, hogy részt vesznek abban, hogy a növények megvédjék magukat a rovaroktól és más, rájuk nézve veszélyes élőlényektől.
Mikor okozhatnak gondot?
Bár szinte minden élelmiszer tartalmaz lektint, nagy mennyiségben viszonylag kevés élelmiszerben van jelen. Ilyenek például a vesebab, a zöldbab, a szójabab és a földimogyoró. Ezek általában semmilyen egészségügyi kockázattal nem járnak, de van néhány kivétel.
A nyers vesebab például fitohemagglutint, egy mérgező lektint tartalmaz. Ha nem főzik meg eléggé, erős hasi fájdalmat, hányást és hasmenést is okozhat.
Általánosságban véve pedig egyesek gyulladáskeltő hatást tulajdonítanak neki. Állatokon végzett kutatások során kimutatták, hogy erősen képesek az emlősök bélfalához kötődni és kommunikálni a sejtjeikkel, ezáltal pedig immunválaszt váltanak ki. Egyes esetekben a tápanyagok felszívódását is csökkentették. Ezek a vizsgálatok még nem bizonyítják azt, hogy az emberekre is negatívan hatnának. Olvass még a témában
Ezt hozza 2026. február 4. a numerológia szerint: az ösztöneid pontosan vezetnek
A kálium kincset ér a szervezetednek. Ezekkel az ételekkel viheted be
„Amit szeretnék, azt el is kezdem csinálni!” – 5 januári mantra a céljaid eléréséhez
Létezik gyermekkori pánikbetegség, és nem is ritka – Pszichológussal beszélgettünk
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
