Nem kérdés, hogy aki eddig teljesen hagyományosan főzött, eleinte meg fog torpanni, és néha igen-igen meg kell erőltesse a fantáziáját, hiszen ilyenkor még nincs a kisujjunkban a teljes clean repertoár. Az, hogy tiszta alapanyagokból dolgozunk, még nem jelenti azt viszont, hogy az étkezésnek egyhangúnak kell lennie.
Most egy olyan receptet hoztam nektek, ami 3 hozzávalóból készül, mégis pompás ünnepi ebéd lehet, de kiváló vendégváró is.
Hozzávalók 2 főre:
- 4 nagy szelet pulykamell;
- 4 szelet alacsony zsírtartalmú, jó minőségű sonka (marhasonka, serrano, prosutto, stb.);
- 16 szem aszalt szilva;
- kókuszolaj;
- só;
- bors
Elkészítés:
- Klopfold meg egy picit a hús szeleteket. A cél nem az, hogy elvékonyítsd, csak hogy picit meglazítsd őket, ezáltal könnyebben átveszi a hús az ízeket.
- Sózd, borsozd.
- Minden húsra tegyél egy szelet sonkát és 4 (ha nagyobb a hús, akkor amennyi belefér) szem aszalt szilvát az egyik végéhez közel.
- A szilva felőli végéről kezdd el feltekerni a húst.
- Tedd tűzálló tálba.
- Önts alá egy kis vizet és egy kevés kókuszolajat.
- Takard le és hagyd pihenni egy 15-20 percig.
- 220 fokos sütőben 40 percig letakarva süsd, majd 10 percig pirítsd letakarás nélkül.
Megjegyzés:
Párolt zöldséggel, esetleg datolyás, gesztenyés rizzsel, vagy gyümölccsel megbolondított zöldsalátával is isteni.
Olvass még a témában
