Külön vágódeszkák az alapanyagokhoz
A keresztfertőzés elkerülése érdekében fontos, hogy külön vágódeszkát használjunk a nyers húsok és a zöldségek előkészítéséhez. Sajnos, ha ugyanazzal a deszkával dolgozunk, a szalmonella vagy más baktériumok könnyen átkerülhetnek egyik alapanyagról a másikra.
A legjobb módszer, ha színkódolt deszkákat tartunk otthon, és ezek között szigorúan különbséget teszünk attól függően is, hogy mit készítünk rajtuk. Ne feledkezzünk meg arról sem, hogy használat után forró szappanos vízben alaposan tisztítsuk meg a vágódeszkákat, majd hagyjuk megszáradni.