Gasztronómia
Az isztambuli kulináris mennyország nemcsak kebabok és baklavák színes választékát kínálja, sok más finomságot is érdemes megkóstolni. Ha két kirándulóhely között elfáradsz, igyál meg egy fekete teát, és válogass a kerek szezámmagos zsemlék és az ízletes kenyerek között, amelyeket a törökök leginkább helyi sajtokkal, fekete és zöld olajbogyóval, vajjal, tejszínnel vagy mézzel fogyasztanak. De remek lekvárok, rántották és zöldségek közül is válogathatsz.
Ezután jöhet akár egy tökéletes tenger gyümölcsei élmény is: a vízpartokkal körülölelt Isztambul tengeri ételek gazdag választékát kínálja. Többek között grillezett kékhalat, sült szardellát vagy tőkehalat is ehetsz a városban. De kihagyhatatlan tengeri különlegesség még a szárított makréla, a helyi szardínia vagy a szárazon sózott tonhal.
A kulináris főváros a vegetáriánusokat és a vegánokat is széles választékkal várja: a török hagyományos konyha részei az olívaolajban főzött zöldséges ételek széles választéka. Például több tucat különböző meze ételt, ízletes leveseket, hüvelyes fogásokat, vagy töltött zöldségeket is fogyaszthatsz rizzsel, bulgurral, esetleg cacikkal (joghurtból, uborkából és fokhagymából készült mártogatós). Olvass még a témában
Természetesen az édesszájúak is bőséges kínálatból szemezgethetnek: a cukrászdák tele vannak mindenféle ízű és színű édességekkel.
Azoknak, akik egy oszmán klasszikus szeretnének kipróbálni, jó ötlet lehet az akide sekeri (kézműves sziklacukorka), amely bergamott, narancs, eper, citrom, rózsa, szezám, mogyoró, menta, fahéj és még sok más ízben kapható. Az édes cukorkák és a baklava mellett pedig a híres török mandula- és pisztáciapasztát sem érdemes kihagyni, ami szuvenírnek is ideális lehet.
