A nők szerepe
Minden társadalomban az elfogadott az, hogy a nő felelős a család táplálásáért. Minden asszonynak van legalább egy olyan sütemény és ételreceptje, melyet a világ minden kincséért sem osztana meg mással.
Magyarországon a párválasztásnál nem az volt a kérdés, hogy tud-e a leány főzni, hanem az, hogy jól tud-e főzni. Egészen a huszadik század közepéig az étel sokkal nagyobb szerepet töltött be a családok életében, mint más népeknél. Manapság ezt túl lazán vesszük, mi nők, ám faluhelyen remélem még most is így van.
Mitől más a magyar konyha?
Bár már nem annyira divat, ám a magyar konyha alapja a sertészsír. Venesz – a szakácsok legnagyobbika szerint – ,,a jó magyar étel első és legfontosabb kelléke az olvasztott, kisütött (és nem a préselt) sertészsír”. Ezen felül nagyon sok tejfölt használunk. Előkelő helyre emelte a magyar konyhát a számtalan meleg, főtt és sült házi tészta. Ez az a része konyhánknak, mely a mai napig folyamatosan fejlődik.
Ám a legfontosabb, hogy itt, ezen a helyen, Magyarországon teremtek, teremnek a világon a legízletesebb alapanyagok. Mindennek tehát az eredete az, hogy nem csak főzni tudunk, hanem háztáji mezőgazdaságunk is igen igényes, és komoly tapasztalatokra, alapokra épült.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
