Ehhez a tejszínt a cukorral és a vaníliával együtt forrald fel, a tojássárgáját pedig keverd habosra a liszttel és a porcukor harmadával. A maradék porcukrot adagold a tojásfehérjéhez, miközben kemény habot versz belőle. Ha kész, kanállal szaggass a habból galuskákat, és főzd meg őket egy perc alatt a forró tejszínben. Amikor a galuskák kifőttek, a tejszínt besűrítheted, vagy vanília turmixot is készíthetsz belőle, de akár egy másik krémleves alapja is lehet.
Eper krémleves túrógombóccal
Hozzávalók a leveshez: fél kilogramm eper, fél liter tej, egy kis dobozos főzőtejszín, egy tasak vaníliás cukor, ízlés szerint cukor.
Hozzávalók a gombócokhoz: 8 dkg túró, 2 evőkanál búzadara, egy tojás. Olvass még a témában
Elkészítés: A megtisztított epret vágd félbe, és a tejjel, a cukorral és a tejszínnel együtt dobd a turmixgépbe, pürésítsd,, majd kóstold meg, és ha kell, adj még hozzá cukrot vagy tejet.
