Levesek, amelyek megalapozzák az ünnepi hangulatot
A tárkonyos csirkeragu leves régóta az ünnepi asztal egyik legnagyobb kedvence nálunk. Vegán tejföllel éppoly krémes és karakteres, mint a hagyományos változat.
Csontleves alaplével és sok-sok zöldséggel készítem – répával, zellerrel, petrezselyemmel, gombával –, amelyek nemcsak ízben, de színben is hozzáadnak az élményhez. A gluténmentes tésztát külön tálalom, így mindenki annyit tesz a tányérjába, amennyit szeretne, és általában senki sem veszi észre a különbséget.
A krémlevesek világa pedig szerintem igazi mentsvár az érzékenyeknek. Egy egyszerű, mégis elegáns zellerkrémleves például csodás kezdése lehet az ünnepi menünek – könnyű, illatos, és pillanatok alatt „mentessé” alakítható. Olvass még a témában
