Minden évben izgatottan várom a decembert, amikor az otthonom illatokkal, fényekkel és meghittséggel telik meg – és ma már az ünnepi menüt is pontosan ilyen könnyedséggel és örömmel tervezem meg, glutén- és tejérzékenyként is.
Az intoleranciák felismerése nem rémisztett meg – de elgondolkodtatott
Amikor kiderült, hogy glutén- és tejérzékeny vagyok, valamint más ételintoleranciákkal is számolnom kell, először bele sem gondoltam, hogy mi lesz a karácsonnyal. Inkább az foglalkoztatott, hogyan alakítsam át a mindennapjaimat úgy, hogy könnyed maradjon az étkezés és az életem ritmusa.
A karácsonyi menü kérdése később érkezett – de akkor bizony éreztem némi felelősséget, hiszen nem csupán magamnak főzök az ünnepek alatt. Olvass még a témában
A gluténmentes háztartás nálam már természetes alapállapot, de jól tudom, mennyi előítélet él az ilyen ételekkel kapcsolatban. „Fűrészpor állagú”, „furcsa ízű”, „nem olyan, mint az igazi” – sokszor hallottam ezeket másoktól.
Kicsit tartottam tőle, milyen lesz így ünnepi menüt összeállítani. Aztán szépen lassan rájöttem, hogy mentesen főzni sokszor nemhogy nem akadály, de tele van kreatív lehetőségekkel.
